Travelling abroad.

原價一個人$60還是$80忘記了，不過學生是可以再另外打折的

Angliss餐廳有提供午餐和晚餐

有時候會有great chef計劃邀請業界大廚來幫學生上課

今天廚房實習的學生似乎是跟我們同時進學校的廚藝學生

不知道是怎麼挑選哪些班級可以去上great chef的實習課

有看澳洲2017 master chef的對於本日主廚Kristen都不會太陌生

在冠軍戰之一的比賽指定料理就是這道Trio fruit

看起來很普通嘛就是水果啊是想怎樣

結果切開來才發現是超厲害做工繁瑣的巧克力!!!!!!!!!

今天就要來吃吃看傳說中巧克力女王的料理

本來以為會來個鹹食巧克力綜合味覺

看一下菜單後發現是我多慮了，四道都是甜的(登愣！)

每一道都會配上一種調酒

對於酒完全沒興趣的我，抿一下就不想再喝了

第一道：Warm chocolate tart served with gianduja ice cream

巧克力塔佐吉安地哈榛果巧克力冰淇淋

因為我們預定了最晚入席的7:30pm

感覺拿到的巧克力冰淇淋幾乎是奶昔狀態(?)

下層的巧克力塔口感類似布朗尼

搭配酒一起品嚐比較不會過膩

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第二道、Modern banana split  摩登巧克力分裂

這道看起來很厲害不過阿金說他回家自己就可以做出來了

焦糖香蕉(caramelized bananas)

香緹鮮奶油霜(Chantilly cream)

巧克力鮮奶焦糖醬(Milk chocolate caramel sauce)

微波小塊巧克力海綿蛋糕(chocolate microwave sponge)

焦糖化杏仁(caramelized almonds)

第三道、Frog in the pond 

巧克力奶油(chocolate cream)

柚子果凍(yuzu jelly)

無麵粉巧克力蛋糕(flourless chocolate cake)

巧克力土(chocolate soil)

椰子甘納許和巧克力蛙 (coconut ganache filled chocolate frog)

這底層的果凍吃起來超酸!!!!!!!!!!!!!!現在想起來還是全身會起雞皮疙瘩那種酸

比較像是檸檬原汁的果凍啊啊啊啊啊根本不是柚子吧想唬我

第四道、巧克力劈啪響(?) chocolate crackle

脆脆杏仁(crunchy almond)

榛果層(hazelnut layer)

榛果達克瓦滋(hazelnut dacquoise)：

達克瓦茲是以蛋白為主，外層烤過後酥脆又有點鬆軟的口感

巧克力奶油(chocolate creamer)

牛奶巧克力香緹鮮奶油霜(milk chocolate chantilly cream)

這個我覺得是最好吃的，很可惜放在最後一道

甜點一次吃一個就快要受不了了何況是四個

所以幾乎很多人都沒有吃完，又不好意思說要打包=____=

就這樣眼睜睜的看沒吃完的盤子被收走了嗚嗚嗚嗚嗚

最後還會列上這次參與的學生

在用餐的最後主廚出來致意、說明菜單