Travelling abroad.

我們習慣性的把車在十點之前開進市區停車場享受整天早鳥票十五元有找的優惠

(於早上七到十點開進，於下午三點到七點前出來，七點之後停車場關門大概想出來也出不來)

跨越達令港(Darling harbour)的皮爾蒙橋(Pymont Bridge)後不久

我們便抵達了雪·梨·魚·市·場!!!!!!!!!!!!!!!!!

在緩緩靠近的路途中，我們便聞到了很重的、不是普通臭的魚市味道

倒是進了魚市反而沒有什麼海味或是腥味，好奇怪囧

雪梨魚市場號稱南半球最大的魚市場

那北半球最大的魚市場咧？當然就是鼎鼎大名的日本築地魚市囉！

雪梨魚市號稱最大但其實很小(馬上吐槽哈哈哈哈)

只有一條街而已，大概認真跑一下不用10秒就可以跑完(當然是在人潮不多的時候跑)

外圍有兩家只販售不烹煮的店家

根據我們不專業比價，前面M店家價格大多比後面的那家便宜一些

進到Musumeci海鮮後，錢包立刻開始哀嚎

太多東西了完全不知道該從哪個點下手

大蝦螃蟹龍蝦章魚生魚片淡菜生蠔鮭魚卵，應有盡有！

看下面那個章魚！！！！！

各種大蝦小蝦生蝦熟蝦

還有阿北現場開殼保證新鮮的生蠔

還有黑淡菜(看起來明明就是藍的！)和綠淡菜

各種魚類(這個就很像台灣魚市場的擺放方式了！)

想吃的生魚片直接比個大小，工作人員就會切給你囉！

看起來很像泰國蝦的螯蝦

這區比較沒人氣，因為這些東西在各大超市都有

還有活螃蟹在旁邊蠢蠢欲動

後面那家則是因為被前面店家擋住了所以人比較少

不過他們有很厲害的黑色長尾蝦(自己亂取名XD)

在進到魚市場室內區之前也有生蠔攤販，依據生蠔的大小標示不同價格

在雪梨魚市場看到的生蠔大部分是：

【Sydney rock oyster（雪梨岩生蠔）】

·出水後最久可存活三星期

·有點礦物味、餘韻較強

·5-8月是最佳品嘗季節(全年都有但滋味不同，冬季生蠔據說擁有更多礦物質)

 

【Pacific oyster（太平洋生蠔）】

·強烈海水味，味道較鹹卻不會太腥

·也是全年都有但秋天到春天是滋味最棒的季節

一般印象而言，魚市場室內地板不免濕黏

但雪梨魚市卻不會像台灣魚市一樣充滿血跡或髒髒的感覺(當然也不太容易滑倒)

☞如何正確地品嘗生蠔：

用小叉子將生蠔在盛滿液體的殼內小心撥動，直到確認殼肉分離

從較寬的一端將生蠔吸入口中，輕輕咀嚼一兩下就可以吞下去了

搭配檸檬、紅酒醋或紅酒醋加紅蔥等調味會更佳

 

☞如何分辨生蠔好壞：

新鮮生蠔會含有海水，肉質呈現不透明狀。

若生蠔過於透亮，可能是生長過程中營養不足

生蠔不宜太薄或太鹹，變質生蠔會有明顯的異味

市場內所販售的海鮮種類繁多，看這個被捆綁還是可以趴趴造的螃蟹

感覺可以聽到海浪聲的大螺

跟最旁邊的海瓜子比較，大概是蝦米對抗大鯨魚的概念

還有生魚片等級的胭脂蝦！我們有買幾隻來試試

其實我本來不太敢蝦蝦生吃，先前在台灣爭鮮或其他日式料理吃過，就是軟爛噁心

不過這裡的蝦子完全不會讓我有這種感覺！很鮮嫩Q彈沒有腥味

真的很不錯但價格不是很親切就是了

而我嚴重懷疑有家店專門在偷偷蒐集巨無霸系列

比如說吸在臉上可能會令你窒息的大鮑魚

到底有多大？比阿金的手還要大！

或是吃了太多生長激素的大龍蝦

(假設這龍蝦十歲，花蓮055海鮮的龍蝦大概就是剛出生一天的概念，完全一秒KO)

抱歉我太不會用相機了，無法拍出它到底有多麼巨大！！！

但右邊那一坨就是一隻的大小！

或是可以用大螯把小男孩雞雞夾斷的大螃蟹

是不是超大!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

用比例尺show一下

連對岸大媽都嚇傻了，站在那邊端詳許久

(或是她只是在思考到底要不要買一隻試試)

店家也提供各種客製化生魚片！

尺寸大小任君挑選，你敢點、他敢給！(但記得要付錢)

市場很貼心的在入口處設好ATM就是知道大家的口腹之慾都忍受不了XD

看看那一公斤逼近$200澳的鮑魚生魚片

什麼都想吃的話也可以選擇拼盤，有煙薰鮭魚、生蠔尬龍蝦

或是大蝦尬生蠔都行！也有看到鮭魚尬大蝦！總之多看多比價不吃虧

熟食也有各種美麗的壽司或炸物可以選

這裡營業的店家多半不是省油的燈

有些店家的醬料(醬油、哇沙米甚至檸檬等等)需要另外加錢

而有提供套餐的店家炸物底下通常都是滿滿的炸魚和薯條或麵條

像我們買的這個焗烤起司干貝

看起來好大好爽好幸福而且三個只要$11看似有點超值

但其實仔細看會發現干貝很小(有些還是一片不是一塊)、起司很多

而且干貝下面還不是墊滿起司！是偷偷墊了大概三口的米飯分量XD

不得不佩服這些老闆真的是太會賺錢了

有些店家也有提供像台灣魚市一樣現點現做的服務

顧客先去選想要吃的食材，交給店家後會酌收不等的烹煮費(有聽到以1公斤$10來計算)

觀望了一下決定來買這家的炸物，在燈光的照映下看起來好好吃

點了一個蒜辣龍蝦$22.5、一個小鮑魚$8、一隻烤大蝦$8

結果吃了瞬間後悔沒去買個新鮮拼盤就好

在我的認知裡，調味過的大概就是比較不新鮮的

但這龍蝦也太不新鮮了吧！吃一口的肉立刻全部散掉=皿=

鮑魚和大蝦的表現中規中矩但這個大小還是自己買回家煮會划算加好吃許多

阿金很興奮的買了這盒從塔斯肖想到現在的squid生魚片

結果又是一個被騙的開始XD下面那層海綿也太·厚·了吧！

squid的厚度大概不到1毫米吧哈哈哈哈哈哈哈完全失望

最後來看看魚市外面有點囂張偷食物的海鳥們

如果打算要來晃晃的話別忘了帶濕紙巾！

吃完海鮮的手多多少少會黏黏的，這時候濕紙巾可以立刻派上用場

要是忘記了也沒關係，廁所就在不遠處！立刻衝去洗吧：）

 

雪梨魚市在哪裡？

Bank St. Sydney NSW 2009